Die Gaumenfreuden des Nordens 


Egal ob eine Geschäftsreise, ein Urlaub oder eine Kur der Grund für einen Aufenthalt in Niedersachsen ist, eines ist sicher: Niemand wird hier hungern und darben müssen. Die niedersächsische Küche ist abwechslungsreich und teils auch deftig. Letzteres stellt das, in einigen Regionen höchst beliebte, Grünkohlessen unter Beweis.

An der Küste ist die erste Wahl auf der Speisekarte natürlich ein schmackhaftes Fischgericht. Makrele, Butt, Hering und Scholle verwöhnen den Gaumen in Küstennähe, wogegen Aal oder Forelle gerne im Binnenland gereicht werden. Ein Aufenthalt an der Nordsee bedeutet aber auch immer den kulinarischen Hochgenuss von fangfrischen Krabben oder Muscheln. In der Lüneburger Heide gehört in der Spargelzeit unbedingt frischer Spargel auf den Teller. Kartoffeln und Spargel machen in der Lüneburger Heide den größten Teil des Anbaus aus. Der karge Boden lässt längst nicht alles wachsen.